Gurkört

Latin:Borago officinalis 

Svenska:gurkört, stofferblomma

Norska:Agurkurt

Danska:Hjulkrone

Tyska:Einjähriger Boretsch, Boretsch

Engelska:Borage, Beebred, Burrage, Burgloss, Starflower, Colo tankard, Herb of gladness, Oxtongue

Biväxt

Pollen 2, nektar 3.

Allmänt

Gurkörten är ettårig men frösprider sig lätt. Gurkört och smultron trivs bra tillsammans.

Mat och Dryck

Bladen ger välsmakande sallader.
Saften från bladen ger tillsammans med citronsaft socker och vatten en god dryck.
I det antika Grekland och romariket lade man gurkört i vin. Den gurklika smaken var sval och uppfriskande. Seden att lägga gurkört i drinkar varade in i vår tid

Folktro och mytologi

Gurkört har använts mot feber och lungbesvär. En blandning av gurkört, maskrosor och vattenkrasse såldes som ”vår-dricka” (England)
Omslag av gurkört sägs kyla och mildra inflamationer

Övrigt

Ur denna växt utvinns gammlinolesyra, en livsnödvändig fettsyra. GLA ingår i vissa hudkrämer samt i naturmedel mot premenstruell spänning.
På medeltiden användes gurkörten mycket i matlagning. Den har odlats i England sedan mitten av 1400-talet. Blommorna kanderades och bladen användes i sallader och soppor. Den användes också för att smaksätta drycker. Gurkörten var också ett populärt motiv i broderier i Tudor och Stuarts tid i England

Småskalig biodling bland Risvedens skogar och ängar